Die Produkte des Betriebes:
Weisswein:
Giovanotto 2009
Rotweine:
San Giovese in purrezza 2009
Cegliolo 2007
Cegliolo in barrique 2007
Giovanotto 2008
Honigwein nach altem Rezept (etruskisch/roemisch):
Enomiele 2009
Likörwein:
Vin Santo 2007
Olivenöl:
500 ml
750 ml
1000 ml
Fenchelblüten von wildem Fenchel
Der landwirtschaftliche Betrieb von Vasco Nocentini wurde 2007 neu gegründet. Die Familie Nocentini lebt und arbeitet seit 1923 auf diesem Land. Der Weinberg von einem halben Hektar und der Olivenhain von einem Hektar wird vom Eigentümer selber bewirtschaftet. Jede Arbeit wird mit Sorgfalt und in Handarbeit durchgeführt. Es wird sehr viel Wert darauf gelegt, auf den Einsatz von Chemikalien zu verzichten. Die Begrünung, die Auswahl an Bäumen und Sträuchern unterstützen den natürlichen Kreislauf und den Schutz der Pflanzen.
Das Beschneiden der Bäume, das Ausdünnen der Ranken, die Ernte der Trauben und der Oliven wird ohne maschinelle Unterstützung gemacht.
Von Hand gepflückt und gelesen, gelangen die Früchte ohne Beschädigung zur Weiterverarbeitung.
Dies garantiert eine hohe Qualität der Endprodukte, reich an Aroma und Geschmack.
Die Trauben werden sofort in die betriebseigene Weinkellerei gebracht, um direkt dort gepresst zu werden.
Jeder Schritt, bis hin zur Abfüllung des fertigen Weines in die Flaschen, wird vor Ort und vom Eigentümer persönlich durchgeführt.
Genauso wird mit den Oliven verfahren. Nach dem Pflücken werden diese innerhalb kürzester Zeit zur benachbarten Ölmühle gebracht, wo sie nach modernem Verfahren kalt gepresst werden.
Die Zusammenarbeit mit einem Enologen und einem erfahrenen Ölmüller garantiert zusätzlich die Qualität der Produkte des Betriebes.
Um noch umweltfreundlicher arbeiten zu können, wurde im Jahre 2009 eine Fotovoltaikanlage auf dem Dach des Betriebes installiert.
Englisch 
Deutsch 
Italienisch